|
|
Chili Con Queso
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
400 gr kidney boontjes
250 gr uitgelekte mais
2 uien
2 knoflooktenen
1 rode paprika,
1 gele paprika,
1 spaanse peper, 3 eetlepels olie,1 theelepel chili poeder,2 dl gezeefde tomaten,zout, beetje suiker, 200 gr belegen kaas in blokjes, lepel bieslook.
Voorbereiding:
Maak alle groente schoon, en snij ze in kleine stukjes,rasp de knoflook. Laat de bonen en mais uitlekken, spoel ze af met koud water.
Bereidingswijze:
Verhit olie in de pan en fruit de uien tot ze glazig zijn. Roer de knoflook en de spaanse peper erdoor. Voeg even later de paprika toe en strooi de chilipeper erover. Roer alles flink door. Voeg na een paar minuten 2 dl water en de gezeefde tomaten toe. Voeg zout en eventueel iets suiker toe. Laat alles even flink doorkoken. Schep daarna de boontjes en mais erdoor. Laat alles boven een getemperde warmtebron enkele minuten zachtjes sudderen.Voeg de in stukjes gesneden kaas vlak voor het opdienen toe. Doe alles in een voorverwarmde schaal. Strooi de bieslook erover.
|
|
|